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2018-01-18 1195 119 手机版
  家常便饭中的鸡腿人们很多时候都是用煮的,用炒的,但是极少是炸的。 但是炸鸡腿是非常美味的哦,下面是小编为你整理的炸鸡腿的方法,欢迎参考!  尊宝娱乐_尊宝娱乐平台_尊宝娱乐【百度一下马上出发!】  主料:鸡腿8个  辅料:鸡蛋1个,淀粉50g,葱适量,白糖适量,面包糠200克,面粉50g,姜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量  做法:尊宝娱乐_尊宝娱乐平台_尊宝娱乐【百度一下马上出发!】  1、准备煮锅,在里面加入适量的清水,放入洗净的鸡腿,加入姜片、葱段以及料酒,大火煮到水开之后的15分钟,就可以关火了,此时鸡腿处于八成熟的阶段。  2、焯水后的鸡腿沥干水分,放入大碗中,加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,抓均匀后静置,腌制2小时。  3、期间,我们制作全蛋糊,在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋还有适量的水,搅拌成为全蛋糊。  4、2小时后,将腌制好的鸡腿拿出来,放入全蛋糊里面,滚来滚去,直到均匀地裹上面糊。  5、再放入油面包糠的大碗里面,翻滚均匀。  6、准备炒锅,里面加入较多的油,开大火烧到油6成熟的时候,放入鸡腿,炸到变成金黄色。  炸鸡腿用什么粉  Q:炸鸡腿用什么粉?  A:可以用超市有卖的炸鸡粉,或者面粉,还有油炸粉、淀粉。  如果直接用粉炸的话,就叫做干炸,吃起来比较香脆,但是也比较上火,和肯德基那些差不多。  如果用粉加上鸡蛋液、色拉油以及水,搅拌均匀之后,再放入鸡腿裹均匀再炸的话,就叫做软炸,这样吃起来香脆程度亚于干炸,但是也没有那么上火。
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